İnaktif Maya

İnaktif Maya alkol ve fermentasyon endüstrisinin yan ürünüdür. Değişik substratlar üzerinde tekrar üretilerek elde edilir. Açık sarı – açık gri arasında renkler olabilir, kokusu kendine has maya kokusudur. B grubu vitaminler, mineraller ve amino asitler bakımından zengindir. Kuru maya ayrıca protein bakımından çok zengindir ve proteini iyi kalitedir, soya proteini kalitesi ile karşılaştırılabilir. Toksin bağlayıcı özelliği vardır, e vitamini ile beraber hayvanların tüylerini güçlendirir.